Mycelium de Chesnuts Bio (Pholiota Adiposa)

Prix réduit Prix €13,90 Prix régulier Prix unitaire  par 

Taxes incluses. Frais de port calculés à l'étape de paiement.

Délai de production: +- 2 semaines

Pholiota Adiposa, pholiote adipeuse, Chesnuts, champignons noisettes, 

De la famille des pholiotes, les chesnuts sont probablement un des plus beaux champignons à cultiver. Il pousse en grappe de champignons allant de 3 à 12cm. Les chapeaux passent du bruns foncés en début de croissance à l'orange clair vers la fin. Les bords des chapeaux sont écaillés de petits duvets blancs. Sa culture se rapproche de son cousin le namékos, mais il n'a pas la texture gluante de celui-ci. Ses pieds ne sont pas trop fibreux et restent assez croquants à la cuisson. Bonne saveur. 


Conditions de culture :

Comme les namékos, les chesnuts préfèrent les températures fraîches de 10 à 20°. Ils apprécient particulièrement une humidité élevée et constante. 2 à 3 récoltes. Récolter jeune, juste avant que les chapeaux ne s'ouvrent pour une meilleure conservation.

Substrats :

Sciures de bois pasteurisées en culture intérieure, bûches en culture extérieure. Nous vous recommandons notre substrat prêt à l'emploi, particulièrement adapté aux variétés lignivores.

Inoculation :

5-10% de grains/substrat humide

Paramètres de culture :

Incubation

Température d’incubation 20-24°C
Durée d’incubation Colonisation en 2-3 semaines, suivi d'un repos de 4 à 6 semaines
Besoin en lumière n/a
 

Initiation des primordias

Température d’initiation 10 à 20°C
Humidité relative 95 à 100%
Durée d’initiation 5-10 jours
Concentration de C02 500 – 5000 ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
 

Fructification

Température de fructification 10-20°C. T° Optimale 15°
Humidité relative 85 à 95%
Durée de fructification 4 à 8 jours
Concentration de C02 500-1000ppm
Échange d’air frais 4 à 8 volume/h
Besoin en lumière 500 à 1000lux
Nombre de récolte

2 à 3 récoltes, 7 à 10 jours d’intervalle

Ces données sont notamment issues du livre "Growing gourmet and medicinal mushrooms" de P. Stamets. Elles sont données à titre d'indications, chaque myciculteur ayant des conditions de culture particulières, il peut y avoir des variations individuelles.


Fructification - Rendement : 

150-250 gr de champignons frais pour 1 kg de substrat humide

 Voir aussi "Comment utiliser nos mycéliums"

 

Conservation: 1 mois au frigo

Tous nos produits sont certifiés en agriculture biologique "BE-BIO-01".

Nos mycéliums sont produits en conditions de laboratoire, ce qui permet de garantir une pureté des variétés et une qualité optimale.

Pour des commandes supérieures de 18kg ou plus, contactez-nous pour avoir un devis : contact@mycosphere.be